Escasean huevos en restaurantes de EU por gripe aviar

Autoridades de EU reportan que la gripe aviar a costado la vida de 44 millones de aves; como consecuencia, los precios del huevo se han incrementado


TEXAS, Estados Unidos, junio, 1 ,2015.- La cadena de comida rápida Whataburger limitará el horario de venta de desayunos debido a la escasez de huevo generada por la crisis de gripe aviar en el centro norte de Estados Unidos.

La cadena de comida rápida servirá desayunos de 5 a 9 a.m. de lunes a viernes y de 5 a 11 a.m. los fines de semana. Previamente este servicio estaba disponible 12 horas al día. Whataburger señaló en un comunicado que permitirá que los restaurantes concentren sus suministros durante las horas de mayor afluencia para el desayuno.

El Departamento de Agricultura de Estados Unidos reportó que los brotes confirmados de gripe aviar en el centro norte de la nación han costado a productores de pollo y pavo más de 44 millones de aves; como consecuencia, los precios del huevo se han incrementado.

Las mayores cadenas de comida rápida, como Taco Bell, Dunkin' Donuts y IHOP, indicaron que están monitoreando la situación pero que aún no han sido afectadas.


Bob Krouse, director general de la empresa avícola Midwest Poultry Services, dijo que si un proveedor de la compañía es afectado por gripe aviar podría tener problemas para encontrar otro.

Aumenta precio de huevo en EU por epidemia de influenza aviar

La mortandad ha eliminado el 15 por ciento del total de aves ponedoras de todo el país, casi tres veces más que las que se perdieron durante el brote de 1983

La persistente influenza aviar que afecta a la industria avícola en al menos 15 entidades de Estados Unidos, está provocando escasez de huevo e incremento en su precio.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés), tres cepas mortales de influenza aviar han provocado la muerte o forzado la eliminación de 43 millones de aves en 15 entidades del país de diciembre a mayo pasado, en especial en Iowa y Minnesota.
La mortandad ha eliminado el 15 por ciento del total de aves ponedoras de todo el país, casi tres veces más que las que se perdieron durante el brote de 1983.
Como consecuencia de ello, el precio de huevo va en aumento y la escasez de este producto está afectando algunos mercados, desde la industria repostera hasta cadenas de restaurantes de comida rápida.
Según el Servicio de Mercadotecnia Agrícola del USDA, el precio del huevo alcanzó el pasado viernes una nueva marca al alza en Estados Unidos, al cotizarse en 2.32 dólares la docena de tamaño grande, un 95 por ciento de aumento en un mes.
El huevo para uso industrial, utilizado para el confeccionamiento de mayonesa, helados y otros alimentos procesados, también estableció una nueva marca la semana pasada al ubicarse en 2.13 dólares la docena, un 238 por ciento más que los 63 centavos de dólar que se cotizaba la docena apenas en abril pasado.
La gripe aviar ha causado "tal vez el mayor cambio a corto plazo que haya experimentado hasta ahora el mercado de huevo de Estados Unidos", escribió Maro Ibarburu, analista de negocios del Centro de la Industria del Huevo de la Universidad Estatal de Iowa, en un reciente informe sobre el estado de la industria.
La escasez y el alto precio del huevo está forzando a la industria restaurantera a establecer estrategias para enfrentar los problemas de abasto de este alimento.
Whataburger, una cadena de restaurantes de hamburguesas con sede en Texas, anunció que a partir de este lunes se vería obligada a recortar el horario en que sirve desayuno diariamente debido a la escasez nacional de huevo.
“Los productos para desayuno se servirán de las 05:00 a 09:00 horas en días laborables y de 05:00 a 13:00 horas los fines de semana, para que los restaurantes puedan concentrar el limitado abasto (de huevo) durante las horas pico de desayuno, hasta agotar existencias”, informó Whataburger en un comunicado.
Otras compañías de restaurantes están recurriendo a fuentes alternativas y sustitutos de huevo, alterando o cambiando las recetas de sus alimentos.
El Centro para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC) en Atlanta señaló que aun cuando el virus es altamente mortal para las aves, representa bajo riesgo para los seres humanos siempre que se tomen las medidas sanitarias necesarias.
Informó que hasta este lunes no se han detectado infecciones humanas con ninguna cepa del virus de influenza aviar. Sin embargo, advirtió que virus similares han infectado a personas de otros países y ha causado enfermedades graves y la muerte en algunos casos.

Detectan brote de gripe aviar en zoológico de Chiapas

El brote de gripe aviar se detectó en el Zoológico Miguel Álvarez del Toro de Tuxtla Gutiérrez, por lo que se cerrará durante quince días para tomar medidas preventivas






CHIAPAS, México, mayo 13, 2015.- En el Zoológico Miguel Álvarez del Toro de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, se detectó un brote de gripe aviar de la llamada H7N3 por lo que se cerrará durante quince días para tomar medidas preventivas y evitar el contagio en las aves en exhibición.

Carlos Guidchard, Director del Zoológico de Chiapas, dijo: "Al darse aquí en la reserva El Zapotal, pues nuestra preocupación es el zoológico, las aves cautivas, no tenemos dentro de nuestra colección ningún animal, ningún ave infectada, obviamente que hay cierto riesgo".

La enfermedad se detectó el pasado 20 de abril en una Chachalaca, es un ave común que habita la reserva El Zapotal donde se encuentran las instalaciones del zoológico, con la medida sanitaria se busca proteger a las 62 especies de aves en exhibición.

Carlos Guidchard, comentó: "Afortunadamente esto está fuera del zoológico, está dentro de la reserva y por eso estamos aplicando esta medida de seguridad".

Al menos 15 aves han muerto por este virus, todas ellas viven de manera libre en la reserva; para evitar la propagación del virus en las aves de cautiverio se decidió cerrar las instalaciones para salvaguardar los 560 ejemplares de aves que conforman la fauna del zoológico.

Carlos Guidchard, explicó: "La enfermedad no es un riesgo para el humano, esto se transmite de ave a ave, es una enfermedad que se da entre las aves, pero obviamente el humano puede ser un vehículo para la dispersión del virus".

El cierre parcial del Zoomat será del 12 al 27 de mayo fecha en la que también aprovecharán para cambiar la red eléctrica de todo el complejo operativo de este zoológico chiapaneco.

México rechaza pollo de Iowa en por gripe aviar en EU

México incluyó a Iowa en la lista de localidades de Estados Unidos con restricciones para importaciones de productos avícolas y aves tras reportarse una cepa de gripe aviaria







  CIUDAD DE MÉXICO, México, abr. 21-2015.-  México incluyó a Iowa en la lista de localidades de Estados Unidos con restricciones para importaciones de productos avícolas y aves tras reportarse en ese estado una letal cepa de gripe aviar, dijo la Secretaría de Agricultura mexicana.
            
La restricción incluye pollos para engorda, pollitas para postura o consumo, carne fresca, huevo fértil, para plato o uso industrial, entre otros, dijo la dependencia.
            
Iowa, el principal productor de huevos de Estados Unidos,  encontró el lunes una cepa letal de gripe aviar en millones de gallinas en una fábrica de huevos, en el peor caso reportado hasta ahora de un brote nacional que llevó a Wisconsin a declarar estado de emergencia.
            
México ya ha impuesto restricciones a estados del país vecino infectados con la gripe aviar.
            
La Secretaría de Agricultura dijo que las medidas precautorias se mantendrán hasta que las autoridades sanitarias de Estados Unidos notifiquen a la Organización Mundial de Salud Animal (OIE por sus siglas en inglés) el cierre de los focos con la presencia de la enfermedad que se han reportado hasta ahora.
            
"Solamente ingresan a México productos provenientes de lugares seguros y certificados por la autoridad sanitaria" estadounidense, dijo la Sagarpa.
            
México importa en su mayoría huevo fértil para pie de cría.